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La Pizza de la Ardilla Amarilla es un emblema de la gastronomía local y espacio para expresar, con libertad y a través de técnicas teatreras y artísticas, lo que llevamos dentro.
En un angosto callejón del centro de Torreón habita una ardilla amarilla. Entre ladrillos y luces tenues, este pequeño pero acogedor espacio hospeda un horno del que brotan olores seductores. La ardilla amarilla, con sus pequeñas manos cerca de sus dientes primarios, voltea con ternura hacia las personas que entran por el porche de su hogar.
La Pizza de la Ardilla Amarilla es su especialidad. En la privada Ponciano Arriaga, entre las avenidas Abasolo y Ocampo, habita un restaurante que también es cabaret y foro para hacer clown y teatro. Un espacio en donde los comensales tienen la oportunidad de crear sus propias pizzas, en el que la ardilla permite que la libertad y la creatividad germinen pizzas de todos colores y sabores.
El ideólogo del proyecto, Elías García, entendió que la comida y la creatividad son una pareja inseparable, que los ingredientes disruptivos que adornan la delgada y crujiente masa de harina de trigo son parte esencial de un restaurante que busca generar comunidad, diálogo, discusión, pero también intimidad y camaradería.
En la Pizza de la Ardilla Amarilla los visitantes podrán elegir, de una basta cantidad de opciones, los ingredientes indicados para crear sus propias pizzas. Al mismo tiempo, también pueden solicitar al cocinero estrella que se deje llevar por la imaginación y que combine sabores y texturas y olores para ofrecer una pizza única e irrepetible.
Desde la entraña de la Ardilla Amarilla habita un espíritu social, comprometido con el reconocimiento de los privilegios para cuestionarlos, para conversarlos y para cambiar, desde la comida y el diálogo y el arte, las dinámicas nocivas que tanto daño hacen a la sociedad y al medio ambiente.
En la Pizza de la Ardilla Amarilla las y los clientes pueden armar su propia especialidad. En la carta hay más de 27 opciones distintas, entre proteínas, verduras y quesos, para diseñar y construir un bocado memorable.
Al mismo tiempo, Elías García y su equipo de trabajo también ofrecen especialidades de la casa como la pizza Marinara, De la Abuela, Blanca, Verde, New York, así como Calzone, ensaladas y pastas, agua del día y sodas italianas.
Así, en ese pequeño rincón del segundo cuadro del centro de la ciudad de Torreón, una ardilla amarilla, amante de las pizzas y de la libertad, les espera con los brazos abiertos. La calidad en la atención y los ingredientes de calidad que se utilizan en cada una de las preparaciones, a un precio justo, hacen que el comensal, naturalmente, regrese a crear, probar, degustar y vivir toda una experiencia alrededor de la cocina y el arte.
En redes sociales, la Pizza de la Ardilla Amarilla la pueden encontrar en Facebook, en su correo electrónico pizza.ardilla.amarilla@gmail.com y en el teléfono 8717 221148.
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Colaboración a cargo del fotógrafo Saúl Sifuentes.
Colaboración a cargo del fotógrafo Saúl Sifuentes.
